魚を食べない子にもおすすめ 親子で満足の「さば缶キーマカレー」レシピ

お子さんが魚を食べずに悩んでいませんか？うたまるごはんさんの「さば缶キーマカレー」なら、さばが苦手なお子さんでも食べやすいのでおすすめです。さらに追加の調味料を入れれば、大人も満足の本格カレーに！

『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』(Gakken)よりレシピをご紹介します。

※本稿は、 うたまるごはん著、北嶋佳奈監修、淵江公美子監修『うたまるごはんのかんたん親子ごはん 』(Gakken)から一部抜粋・編集したものです。

さばの栄養を丸ごと摂取！
さば缶キーマカレー

材料（大人2食分＋子ども2食分）

ごはん… 500g
さば（水煮缶）… 1 缶（190g）
玉ねぎ… 1 個（200g）
にんじん… 1 本（150g）
カットトマト（缶詰）… 1 缶（400g）
トマトケチャップ… 大さじ1
カレールー（甘口）… 60g
オリーブオイル… 適量

【追加調味料】
カイエンペッパー（またはガラムマサラでも可）

下準備

(１)玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
(２)ごはんは子ども用80〜100g×2食
分を皿に盛り、大人用２食分は残りを
半量ずつ盛る。

作り方

(１)鍋にオリーブオイルをひいて火にかけ、玉ねぎとにんじんを入れてしんなりするまで炒める。

(２)さば（汁ごと）、カットトマト（汁ごと）、トマトケチャップを入れ、沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。

(３)(２)にカレールーを溶かし入れ、弱火でさらに5分ほど煮込む。子ども用は1/6ほど×2食分をとりわけ、皿に盛ったごはんにかける。

(４)大人用２食分は、残りを半量ずつ皿に盛ったごはんにかける。食べるときにカイエンペッパーをかけて辛さを調節する。

●ベースになる市販のカレールーは、お子さまの成長や好みに合わせて選んでください。さば缶の骨は柔らかいのでとり除かなくても問題ありませんが、気になる場合はとり除いてください。

【保存方法】
ごはん以外の具材のみ1食分ずつ耐熱密封容器に入れて冷凍する。

【食べるとき】
子ども用：600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。冷たかったら10〜20秒ずつ加熱を追加。
大人用：600Wの電子レンジで2分〜2分30秒加熱する。冷たかったら10〜20秒ずつ加熱を追加。